我校食堂多措并举做好高考期间餐饮保障工作

为进一步做好高考期间饮食保障工作，确保为全体师生提供安全、可口、营养均衡的饭菜和温馨舒适的就餐环境，我校食堂采取多项措施做好高考期间的餐饮保障工作，助力师生以更加充沛的精力和更加良好的状态迎接考试。 

一、多次召开专题会议。5月份以来，膳食处多次召开由处室全体管理人员和各班组经理参加的专题会议，重点研究安排高考期间的保障工作，从食谱制定到采购加工出售、从具体分工到各项安全预案、从水电气的供应到各种设备的维修保障，都提出了更加细化的要求，并要求各班将其作为一切工作的重中之重，从思想和行动上始终绷紧“做好保障工作”这根弦不放松，确保不出现一丝问题。

二、精心制定高考食谱。膳食处要求各班在不改变学生日常饮食的前提下，精心制定高考食谱，既要保证色、香、味、形，又要保证营养搭配均衡，制定出的食谱经膳食处检查批准后，确保严格执行，无极特殊情况不得更改。

三、严把原材料的采购。膳食处要求各库房严格执行索票索证制度。所有原材料必须做到证件齐全，每一种食品原材料，都必须经膳食处值班监督员、保管员、班组经理查验认可签字后，方能进入食堂，并做好食品原材料查验记录。食堂购菜人员要保证每日蔬菜水果的新鲜优质，以及品种和色泽搭配的合理、科学。

四、加强各加工环节的检查。膳食处要求各班组加大对各工作岗位的规范性检查，确保各环节要完全符合操作规范的要求，不能有丝毫的偏差。膳食处管理人员加大了对各班组的检查和量化力度，真正做到走近灶台，无缝隙检查。各班认真做好对每日三餐的食品留样，尤其是餐前试吃工作的安排，保证不出现任何的偏差。

五、强化服务意识。膳食处要求各班利用晨会时间加强对职工的服务技能和服务意识的培训，增强职工对本职工作的使命感、责任感和光荣感。强化服务意识，不断提高服务水平，在职工中树立“以师生满意为荣，以工作没有成绩为耻”的观念，在工作中严格要求自己，确保师生的满意。

六、加大自我保健宣传力度。食堂将在高考期间利用食堂电子屏，做好对高考期间学生合理膳食的宣传工作，让学生知道合理膳食是保证良好状态的基础，是人身智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件，让每一名学生都了解如何在高考期间合理膳食，以充足的体力和精力来迎接高考的到来。